Sophie Susagna Solà és la convidada d’Aires de Conflent. Viu a Saorra a la vall de la Rotjà i té dues vides professionals. Antiga farmacèutica ara fa formatge. Amb ella parlem de moltes coses, de la seva infantesa, dels estudis i de la seva decisió de com enamorada de la vida agrícola, al costat del seu marit Yves, ja ramader, van afegir l’activitat formatgera. També ens explicarà com es fa el formatge, passejarem a Escaró on té lligams i records, i sentirem un extracte de la seva participació en el programa « el Foraster » de TV3.