La cuinera Maria Nicolau va venir al Casal de Perpinyà per fer una xerrada sobre la cuina catalana. Aquesta cuinera defensa que la cuina catalana no es limita només als plats de diumenge, com les boles de picolat o la vedella amb bolets, sinó que la cuina catalana de veritat és allò que hem cuinat tota la vida els dies laborables al vespre, és a dir, una sopa, un pa amb tomàquet o unes verdures amb oli.

Maria Nicolau és cuinera i escriptora del llibre Cremo!,

Miquel Martínez Vila